1) Uvaříme vejce na tvrdo. Zchladíme a nakrájíme na plátky.

2) Ze 2/3 oloupeme zelený chřest. Dáme vařit vodu, osolíme a přidáme trochu cukru. Chřest povaříme asi tak 3 minuty, vyjmeme a necháme zchladnout.

3) Majonézu, jogurt, hořčici, sůl, citrónovou šťávu a nasekanou petržel smícháme v misce. 

4) Chřest nakrájíme na kousky, asi 2 cm dlouhé. Promícháme je s plátky vajec. Dáme na talíř a přelijeme omáčkou.