1) Základem dobrého steaku je opravdu maso. Kupte takové, které je pro steaky vhodné.

2) Nechte jej třeba od pátku v lednici dozrávat. V neděli jej pak vyndejte tak 2 hodiny před obědem. Maso by mělo odpočívat na v teple. Dávat maso přímo z lednice na pánev je špatně.

3) Z masa ukrojte a případně vytvarujte dvě porce krásných steaků. Nechte ležet na vzduchu. Před přípravou tak 1hodinu. Pak opepřete. Solit můžeme až na závěr.

4) Maso ze všech stran osmažte na troše másla. Každou stranu tak 4 minuty.

5) Přitom si již předehřejte troubu na 100 stupňů a maso tam nechte 20-30 minut dojít, podle toho, jak moc krvavý steak máte rádi.