1) Hovězí maso nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme.

2) Na trochu olivového oleje dáme nudličky orestovat. Stačí tak dlouho, aby byly ze všech stran zatažené a nepouštěly již šťávu.

3) Nudličky vyndáme a ve výpeku dáme orestovat na jemno nakrájenou cibulku a v zápětí i žampiony.

4) Zaprášíme jednou maximálně dvěma lžícemi polohrubé mouky a zalijeme vývarem. Dusíme.

5) Přidáme nudličky masa, dijonskou hořčici a na osminky nakrájené okurky. Dusíme. (doba dušení je určena typem masa, musí změknout, pokud ale máte mladé a křehké maso, může to být jen 10-15 minut)

6) Nakonec přidáme smetanu, může být i zakysaná. Necháme přejít varem a podáváme nejlépe s rýží.