1) Chřest ze 2/3 oloupeme a vložíme na 3 minuty vařit do osolené a špetkou cukru oslazené vroucí vody. Poté vyndáme a necháme vychladnout.

2) Lososa okořeníme a osmahneme na másle z obou stran. Smažíme pozvolna asi 15 min.

3) Připravíme si v misce omáčku z majonézy, jogurtu, hořčice a citronové šťávy, případně dosolíme.

4) Na talíř rozprostřeme chřest, na něj položíme lososa a vše polijeme trochou omáčky.